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春節(jié)年貨買得多,，冰箱不夠放怎么辦,？其實(shí),，不是所有蔬果都得放進(jìn)冰箱,！小編盤點(diǎn)了生活中常見果蔬的保鮮方法,，學(xué)會(huì)了記下來,，可以減少家中果蔬因保存不當(dāng)而腐爛的可能性哦~

蔬菜

不宜冷藏保存的蔬菜

根莖類的蔬菜如土豆,、洋蔥、大蒜,、老姜等,，比較適宜放在陰涼通風(fēng)的室外環(huán)境中存儲(chǔ)，在冷藏室中反而容易出現(xiàn)霉變、發(fā)芽或凍傷等情況,。

皮薄水分多的蔬菜如黃瓜,、青椒、西紅柿低溫也容易出現(xiàn)凍傷,，反而加速腐壞,。

不同蔬菜專屬保鮮法

　　蔥、香菜：切碎并弄干表面水分,，放進(jìn)塑料瓶中,，再放入冰箱冷凍即可。

　　葉菜：用廚房紙把葉菜包裹起來,，然后外面再套上一層保鮮袋封緊口,，再放入冰箱的冷藏室，可存放一周,。

　　芹菜,、西蘭花：擦干水分，用錫紙包裹放入冰箱,，可保存一個(gè)月,。

　　韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處,?；蛴眯迈r的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方,，可保鮮數(shù)天,。

　　蒜苗：擦干水分，放在涼爽,、干燥,、通風(fēng)處保存即可。

　　洋蔥：套進(jìn)絲襪或網(wǎng)袋中,，裝一個(gè)洋蔥打一個(gè)結(jié),，懸掛在干爽通風(fēng)處，保鮮期可達(dá)8個(gè)月,。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起,，不然會(huì)加快腐壞速度。

　　冬筍,、生姜：在盆子上鋪濕沙,，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí)，置于陰涼處,，可保存4~7周,。

　　番茄：遠(yuǎn)離陽光照射,，平鋪倒置擺放，室溫下保存,。

　　土豆：放在干爽通風(fēng)處,，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發(fā)芽,。

　　菌菇：用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處可以保存1周,，長時(shí)間保存勿用塑料袋或保鮮膜包裹，容易發(fā)霉,。

　　冬瓜：把冬瓜放在鋪上木板的通風(fēng)陰涼處,，可保存4~5個(gè)月。

　　南瓜：沒切過的南瓜,，只要放在通風(fēng)陰涼處,，就可以保存兩個(gè)月左右。切開的南瓜,，要將瓜瓤部分全部挖掉后,，放入保鮮袋保存，最好在1~2天內(nèi)吃完,。南瓜表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛勿食,。

　　豆角：豆角在置放前先用開水焯一下,，晾干再裝進(jìn)保鮮袋,，這樣保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞,。

　　茄子：不要用水沖洗以及放進(jìn)冰箱,，用保鮮袋包裹，并放在陰涼通風(fēng)處即可,。一般可以放10天左右,。

　　蓮藕：蓮藕洗干凈并泡在清水里，記得經(jīng)常換水,，保持水質(zhì)的新鮮,，這樣可以保存一個(gè)月左右的時(shí)間。

　　蘿卜：胡蘿卜比較耐放,，切除蘿卜纓后,，包進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷藏,，可保存一個(gè)月左右,。

　　白蘿卜久放容易糠心，盡量在一周內(nèi)吃完,。

　　小貼士：大部分蔬菜在保存前避免清洗,，存放時(shí)注意表面相對干燥,。

水果

保鮮法一：通風(fēng)避

　　只要外皮沒有受損，下列水果都可以這樣保存：蘋果,、哈密瓜,、香瓜、柚子,、橙子,、柑橘、楊桃,、香蕉等,。

保鮮法二：冷藏儲(chǔ)存

　　部分水果的最佳保存溫度為7~13℃，這類水果更適合放在冰箱保存：葡萄,、草莓,、櫻桃、梨,、山竹,、火龍果、番石榴等,。

　　小貼士：水果表面的天然果膠能防止水分流失,，所以將水果放冰箱前無需清洗，但記得要挑出壞掉的水果后才冷藏儲(chǔ)存,。